Kolhydrater per bit (en tårta = 12 bitar) = ca. 18 gram (bär som topping är ej medräknat)
Denna tårta är fyllig och saftig med mycket chokladsmak. Den är inte särskilt söt, men med toppingen av kräm gjord av det feta i kokosmjölken smakar den helt gudomligt. Tårtan innehåller varken mjölk eller gluten (om du använder glutenfria havregryn), och det kan ju komma till pass ibland. Mjöl av nötter och havregryn mixar du enkelt ihop själv i en blender. Det är ett billigt och hälsosamt alternativ till glutenfria mjölblandningar och liknande.
Saftig chokladtårta med kokoskräm
- 5 ägg
- 2 välmogna bananer
- 3 msk kokosolja (ev. smör), smält
- 1-2 dl sötningsmedel (justera beroende på typ, cirka 1,5 dl Sukrin Gold rekommenderas)
- 4 dl havregryn
- 2 dl mandlar
- 1 dl hasselnötter
- cirka 1 dl kakao för bakning
- 1 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 1 krm ren vanilj
Kokoskräm
- en burk fullfet kokosmjölk, kylskåpskall
- en nypa ren vanilj
- 2 msk sötningsmedel, siktat sukrinflorsocker/droppar osv. (ev. honung)
- 1 tsk rivet citronskal
- 1 tsk rivet apelsinskal
Så här gör du tårtan
Börja med att mala havregryn, hasselnötter och mandlar till mjöl i en matberedare eller blender. Blanda därefter alla torra ingredienser i en bunke. Justera kakaomängden efter hur kraftig kakaosmak du vill ha. Med 1 dl kakao får du en kraftig kakaosmak. Lägg därefter ägg, kokosolja, sötningsmedel och banan i en matberedare och kör blandningen till en jämn massa. Vänd ner den fuktiga blandningen i den torra tills du har fått en relativt fast smet.
Häll smeten i en smord rund kakform, och grädda vid 180 grader i 25-30 minuter. Tårtan ska vara lite mjuk i mitten. Kontrollera med en provsticka.
Tårtan är som godast när den har stått en dag i kylskåpet, så gör gärna tårtan redan dagen innan du ska servera den!
Så här gör du kokoskrämen
Du gör kokoskrämen strax före servering. När kokosmjölk står kallt i kylskåpet skiktas innehållet till en flytande och en hård massa. Det är den hårda massan du ska använda till krämen.
Skrapa ut den hårda massan och blanda ner vanilj, citronskal, apelsinskal och honung innan du vispar med en vanlig visp.
Bred ut krämen över tårtan och toppa med färska bär. Voila!
Innehållet på denna webbplats är skrivet av och för en nordisk publik och kan innehålla källor, detaljer eller information baserad på ett annat land eller en region än ditt eget.
