KH per portion (125 g): >1 g
Denna marinad är min solklara favorit när det gäller att marinera scampi. Den starka chilismaken och den milda, runda currysmaken är helt perfekt till saftig scampi. Chilimängden kan du justera efter eget önskemål.
Denna marinad passar även utmärkt till kyckling. Mängden i receptet är beräknad till cirka 500 gram oskalad rå scampi. En säker vinnare på tapasbordet, och läcker till exempelvis en fräsch sallad.
Läcker scampi med currymarinad
4 portioner
Du behöver:
- 500 g scampi
- 1 chili
- 3 vitlöksklyftor
- En rejäl bit finhackad färsk ingefära
- 2 msk olivolja
- 1 msk sesamolja (kan bytas ut mot olivolja)
- Saften av 1/2 lime
- 1 msk curry
- 1 msk paprikapulver
- 1 näve finhackad färsk koriander (ev. torkad)
Gör så här:
Finhacka och blanda alla ingredienser i en skål. Skala scampin och vänd ner dem väl i marinaden. Låt stå kallt i minst två timmar, gärna över natten. Stek scampin i marinaden, och servera med önskat tillbehör.
Bon appétit!
Innehållet på denna webbplats är skrivet av och för en nordisk publik och kan innehålla källor, detaljer eller information baserad på ett annat land eller en region än ditt eget.
