Näringsinnehåll: cirka 15 gram kolhydrater per st. / med 4,9 gram fibrer
Det är enkelt att göra eget knäckebröd. Knäckebröd är suveränt att ha till hands för en snabb frukost, lunch eller till kvällsmaten. Dessa knäckebröd är rika på fibrer från havre och frön, och bidrar till en jämn och balanserad blodsockerhöjning. Du håller dig även mätt länge. Ät med ditt favoritpålägg. Själv föredrar jag att äta dem med hårdost och avokado!
Ingredienser
- 12 st.
- 4 dl havregryn
- 1 dl sesamfrö
- 1 dl linfrö
- 1 dl solroskärnor
- 1 dl pumpakärnor
- 3 msk chiafrön
- 1 krm salt
- 4-5 dl vatten
Gör så här
Blanda ihop alla ingredienser i en skål. Degen ska vara ganska fast. Låt gärna degen stå i ca. 10 minuter så att fröna hinner svälla en aning. Bred därefter ut degen på en plåt klädd med bakplåtspapper. Använd en slickepott för att få degen jämn och lagom tunn.
Grädda vid 180 grader i 30 minuter. Ta ut plåten och dela i rutor med önskad storlek. Sätt därefter tillbaka plåten i ugnen och grädda i ytterligare 10-15 minuter. Låt svalna. Förvara knäckebröden i en tättslutande behållare. Håller sig i upp till en månad.
Foto: Hanna F. Dale
Alla recept på Livet och Diabetes är ämnade som inspiration – inte som generella eller individuella kostråd. Då behov och förutsättningar varierar mycket mellan alla som lever med diabetes bör din kostregim alltid utformas tillsammans med ditt diabetesteam.
Innehållet på denna webbplats är skrivet av och för en nordisk publik och kan innehålla källor, detaljer eller information baserad på ett annat land eller en region än ditt eget.
